空心面怎樣做——新東方教您

空心面約有1500年的歷史，又稱藕面、宮面、手工面等。空心面，空心透氣，面的一頭放進水里用嘴吹可吹出氣泡。陜西新東方烹飪學校著名教師王民強老師曾潛心學習各種面點，擅長空心面、紋形面、四角面等各種面點制作。今天王老師來教大家怎樣制作空心面。

制作步驟

1、準備絞肉機和面，所有面放入容器內(nèi)。

2、攪成面絮狀，面團很干，不會成團。

3、面片反復(fù)對折，用壓面機一檔壓光。

4、面片后厚度選擇壓面機三檔，面片過三檔一次。

5、切成長條狀，絞肉機裝上空心面配件，推擠出長短合適的空心面即可，一次吃不完可以分袋放冰箱冷凍保存。

空心面細如發(fā)絲，味道鮮美，食用感覺光滑繞舌，細膩如玉，獨具風味，有著健身養(yǎng)顏的功效。