【總廚進(jìn)校園】學(xué)子足不出戶 接軌市場(chǎng)前沿

無(wú)需烈日烘烤，無(wú)需汗流浹背，只需帶上筆記本與用心的腦袋，便可接軌餐飲市場(chǎng)最前沿。廚師長(zhǎng)親自教授，私人定制，為你而來(lái)！這樣的好事哪里找？當(dāng)然只有陜西廚師學(xué)校——陜西新東方了！2015年8月7日，天朗時(shí)代大酒店中廚廚師長(zhǎng)陳杰走進(jìn)西安新東方烹飪學(xué)校，為大廚17班的學(xué)子現(xiàn)場(chǎng)傳授獨(dú)家烹飪技藝，講述從廚人生。

陳杰，中國(guó)烹飪大師、高級(jí)烹調(diào)技師、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，現(xiàn)任天朗時(shí)代大酒店中廚廚師長(zhǎng)。他從廚二十余載，烹飪資歷豐富，多次參加國(guó)內(nèi)外大型烹飪賽事，所獲獎(jiǎng)項(xiàng)不勝枚舉。在第五屆全國(guó)飯店業(yè)烹飪大賽中，帶領(lǐng)精英團(tuán)隊(duì)，勇奪團(tuán)體金獎(jiǎng)。陳大師烹飪技藝精湛，曾長(zhǎng)期擔(dān)任中航集團(tuán)廚師長(zhǎng)，多次前往巴基斯坦、以色列等國(guó)，為駐軍部隊(duì)烹制美味佳肴。

課堂上，陳大師為學(xué)子們帶來(lái)了飄香太公蹄筋、麥香茄盒兩道佳肴。其中飄香太公蹄筋曾獲得烹飪大賽金獎(jiǎng)，而麥香茄盒的制作更是奇妙無(wú)比，簡(jiǎn)單、實(shí)用、趣味，正符合當(dāng)下時(shí)興的飲食特點(diǎn)。通過(guò)脆漿糊將茄盒炸制酥脆，再輔以谷物麥片和童年的零食——跳跳糖，入口即享奇妙滋味，感覺(jué)美味在舌尖上的舞蹈。

新東方烹飪學(xué)校大廚17班的一位同學(xué)說(shuō)：“陳大師的這種新穎的創(chuàng)意非常符合我們90后思想，他說(shuō)的很有道理，想他人所想，烹大眾所愛(ài)，才是一名優(yōu)秀廚師真正的換位思考。”