學生：劉凱

專業：特色小吃

籍貫：陜西渭南

學習時間：三天

胡辣湯，中原知名小吃，其起源可追溯至宋徽宗年間，之后花樣不斷翻新，尤以逍遙鎮胡辣湯出名。其色香味俱佳，且能醒酒提神，開胃健脾的功效。

主料：牛肉丁、花生豆筋切絲、海帶適量

輔料：干黃花菜水發開切段、粉條。適量

調料：胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽淀粉、味精或雞精、香油適量

做法：

1. 鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟，下入花生

2. 煮到花生仁顆粒飽滿，再放入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，煮十來分鐘，放入粉條

3. 出鍋前加入輔料胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉、攪勻

4. 后加入些些雞精，喝時淋點香油即可