草莓慕斯蛋糕—新東方廚師培訓學校食譜推薦

隨著西方文化的傳播，西方飲食已被越來越多的國人所接受和追捧。特別是在蛋糕方面。越來越多的人們都希望能為自己的親人、朋友、愛人送出自己親手制作的蛋糕，獻上一份愛意、一份關懷。

在此時刻，陜西新東方烹飪學校為您強力推薦西式面點師培訓。在您為家人、朋友、 愛人表達情意的同時還可以自主創業。

下面為您推薦一款草莓慕斯蛋糕的做法：

• 蛋白分三次加入細砂糖后，打發成8分鐘。蛋黃加食用油、牛奶、低粉攪拌均勻后，加入1/3蛋白翻拌均勻后，加入另2/3蛋白中翻拌均勻，倒入墊有烘焙紙烤盤中170度15分鐘烘烤。

• 蛋糕片放涼后，裁剪出兩片略小于6寸圓片，3條寬3cm蛋糕片，抹藍莓果醬后疊加切成1cm寬蛋糕條，取一圓片和蛋糕條碼放于圓模中。 •

• 魚膠片放冰水中泡軟后，放入隔熱水加熱藍莓果醬中

• 淡奶油一次性加細砂糖，隔冰水打發至6分鐘

• 藍莓果醬加入打發好淡奶油中，翻拌均勻

• 1/2慕斯餡倒入鋪墊好蛋糕片圓模中，冷藏15分鐘后,放入第二片蛋糕片，繼續倒入慕斯餡，冰箱冷藏1-2小時。藍莓果汁飲料加熱加入泡軟后魚膠片倒入慕斯蛋糕頂部，冷藏1小時后脫模。撒入適量水果即可。

如此精美、美味的蛋糕無論是添加生活色彩還是自主創業都是不可多得的佳品。