這些食物容易被“下毒”！

現(xiàn)在的飲食安全問(wèn)題被大家越來(lái)越重視了，今天陜西新東方烹飪學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)師們告訴大家一下的食物很容易被“下毒”，一定要注意。

牛肉

從色澤上看，牛肉的顏色更紅，脂肪顏色呈白色或乳黃色，整體比豬肉顏色略深，而新鮮豬肉的顏色相對(duì)略淺；聞起來(lái)，豬肉有種特有的甜味，而牛肉的氣味則帶有少量腥味；摸起來(lái)，牛肉比較硬實(shí)，豬肉比較軟。

豆芽

細(xì)長(zhǎng)有須的更天然。用尿素等違法添加劑泡發(fā)的豆芽，一般又短又粗、沒(méi)有根須。由于水分含量大，看上去非常飽滿、亮晶晶的。這些豆芽炒菜時(shí)一加熱，尿素中的氨、氮等物質(zhì)會(huì)揮發(fā)出來(lái)，有明顯尿騷味。用清水泡發(fā)的豆芽一般是細(xì)長(zhǎng)、有根須，顏色發(fā)暗。

黃瓜

自然成熟的黃瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，頂著的花已枯萎，瓜身上的刺粗而短；催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡，頂花鮮艷，刺細(xì)長(zhǎng)，使用藥物太多的黃瓜，瓜頂甚至?xí)�長(zhǎng)出一個(gè)黃豆大的小瘤。

海帶

正常海帶的顏色一般是褐綠色或深褐綠色。如果海帶肥肥的，而且顏色特別綠，很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過(guò)的。

韭菜

毒韭菜從外觀上很難辨別，越是施用高毒農(nóng)藥“灌根”的韭菜，長(zhǎng)勢(shì)越好，葉子綠油油的，看起來(lái)非常漂亮。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，見(jiàn)到那些發(fā)暗發(fā)黑呈墨綠色，看上去葉片肥大的韭菜要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

蘑菇

看正常蘑菇一定會(huì)有褐色斑點(diǎn)稍微帶黃，漂白的蘑菇表面白亮，沒(méi)有斑點(diǎn)，有水洗的感覺(jué)；摸，正常蘑菇摸起來(lái)表面發(fā)澀干燥，而含熒光增白劑的蘑菇手感好，有濕潤(rùn)感，表面帶有粉末狀的物質(zhì)；聞，正常蘑菇有一股自然的清香，漂白蘑菇有刺激性氣味。

青豆

新鮮的青豆表皮色澤十分均勻，聞起來(lái)有一股果香味，咀嚼有淡淡的甜味；假青豆表皮較厚，較為光滑，染色不均勻，聞起來(lái)有一股化工原料的異味，吃到嘴里有干澀的感覺(jué)。