做包子發面技巧和配方視頻

今天我們將為大家分享一款美味的露珠包子的發面技巧和配方視頻。露珠包子是一道傳統的中式早餐，味道香氣撲鼻，口感軟糯，非常受人喜歡。下面就讓我們一起來學習制作露珠包子的發面技巧和配方吧。

材料準備

以下是制作露珠包子所需的材料：

面粉500克

酵母3克

溫水250毫升

食鹽適量

油適量

以上材料應該可以制作大約16個露珠包子。

步驟一：制作面團

1. 在一個大碗中，將面粉篩入碗中。

2. 將酵母溶解在溫水中，然后倒入面粉中。

3. 用手攪拌面粉，直到成為一個硬的面團。

4. 將面團放在桌面上，繼續用手揉搓，直到面團變得柔軟有彈性。

步驟二：發酵

1. 將揉好的面團放回碗中，蓋上濕布。

2. 將面團放在溫暖的地方發酵，直到其體積變為原來的兩倍左右，大約需要1至2個小時。

3. 當面團發酵好后，將其取出放在桌面上，揉搓面團，使其二次發酵。

4. 二次發酵后，將面團分成16個小面團，每個小面團搓成圓形。

步驟三：包餡

1. 準備你喜歡的餡料，例如豬肉大蔥餡、韭菜雞蛋餡等。

2. 將面團搟成薄片，在中間放入適量的餡料。

3. 將面團包起來，捏緊口部，使其封口。

4. 將包好的包子放在蒸鍋中，每個包子之間留有適當距離，以免粘連。

步驟四：蒸熟

1. 將蒸鍋放入已經燒開水的蒸鍋架上。

2. 蓋上鍋蓋，用中火蒸10至15分鐘，或直到包子的皮熟透。

3. 關火，等待5分鐘，然后再打開鍋蓋，讓包子的蒸汽散出。

完成啦！

現在，你可以享受美味的露珠包子了。這道早餐適合與家人一起品嘗，絕對能為你的早晨帶來更多的美好。希望你們喜歡這款露珠包子的發面技巧和配方視頻！

記住，好的發面技巧和配方是制作美食成功的關鍵，希望你們能在自己的廚藝道路上不斷探索和創新！