餐飲的創(chuàng)新是餐飲發(fā)展的根本

幾年來餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展我們不難看出，能賺錢的餐飲業(yè)是那些有特色有新意的餐飲。

所以說，餐飲的發(fā)展也是一種革新，食物的革新、營養(yǎng)學的革新，更是廚師的革新。

一個優(yōu)秀的廚師，是一個餐廳的主體和靈魂，這就是為什么每個餐廳都會重金從競爭對手那里挖廚師的原因。

獲獎的廚師

一個優(yōu)秀的廚師團隊是一個城市，或者是一個地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展的主心骨，那么優(yōu)秀的廚師從哪里來呢？從什么渠道能得到這么多的優(yōu)秀廚師呢？

這就讓廚師培訓學校應運而生，大批優(yōu)秀的廚師都是行廚師學校走出來的，從廚師學校出來的廚師更適應餐飲業(yè)發(fā)展的需要，擁有高超的廚藝，擁有新的烹飪理念，擁有前沿的營養(yǎng)學知識，從陜西新東方烹飪學校畢業(yè)的學生還有著酒店管理的專業(yè)知識。

很多人曾懷疑過從廚師學校畢業(yè)的學生，說他們沒有工作經驗，不能做出符合顧客口味的菜肴。

事實證明，他們的擔心是多余的，陜西新東方烹飪學校畢業(yè)的學生在進入工作后的工作狀態(tài)和表現出來的工作能力讓很多從廚多年的老師傅都自嘆不如，從廚師學校畢業(yè)的學生用自己的實力向別人證明了自己的能力。

獲獎廚師和領導合影

餐飲業(yè)迅猛的發(fā)展離不開創(chuàng)新，現在很多的養(yǎng)生菜館已經成為餐飲界的新寵，每天的客人絡繹不絕，而且還顯得很有層次。

每一個餐館的創(chuàng)新菜你都能帶來一段時間的生意火爆，有一家餐廳有兩個菜一個是“燈籠魚”，另外一個是“酸蘿卜鴨湯”，就是憑著這兩道菜這家餐廳的生意連續(xù)十年火爆。

餐飲業(yè)發(fā)展的動力是菜品的創(chuàng)新，菜品的創(chuàng)新的主體是廚師的高潮的廚藝，廚師的培訓離不開專業(yè)的廚師學校。